Dabiz Muñoz va de polémica en polémica. El cocinero madrileño, ganado del premio al mejor cocinero del mundo por The Best Chef Awards 2021, ha sacado algo de tiempo entre restaurante nuevo y restaurante nuevo para visitar otros locales y aprender lo que hacen sus compañeros de profesión.
Así, se pasó por el restaurante de dos estrellas Michelín Alchemist durante su visita a Dinamarca, y conoció de primera mano los trabajos de el chef Rasmus Munk y la empresaria Lykke Metzger.
Las fotos del los platos que probó se han vuelto objeto de durísimas críticas por la crueldad que desprenden. Entre ellos, destaca la cabeza de un ave colgando de una cuerda, las patas de un pollo en una jaula, o varias piezas de aves en una cesta simulando su nido.
«Amo conocer gente con talento y nuevas ideas, siempre aprendiendo en mis viajes!», escribió el chef.
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